西藏易拉罐植物蛋白饮料生产线

西藏易拉罐植物蛋白饮料生产线
西藏易拉罐植物蛋白饮料生产线

易拉罐装植物蛋白饮料生产线灌装机设备特点:
    1.整机采用无极变频调速PLC控制,操作方便,便于维护
    2.凡与液体相接触部位均采用优质不锈钢制作,清洁卫生;密封件均为进口件,符合食品卫生要求
    3.回转式冲瓶系统,从进瓶传送到夹瓶上架、侧翻并同步瓶内喷淋、直至沥干出瓶等全部自动,具备无瓶不开阀、不冲洗功能。
    4.采用卡瓶口压力灌装原理,加上阀芯定位功能,型心准确,使瓶口与灌装阀口准确密封,灌装液位精确,液损小。
    5.采用磁力扭矩拧盖,高能永久磁铁传递扭矩,扭矩大小可调,适用于多种塑料瓶盖。
    6.集中或自动加油润滑系统及全开式的防护结构设计,使用维护方便。
    7.先进的CIP清洗系统能够在作业前后对容器及管道内壁进行全面的清洗和消毒。
西藏易拉罐植物蛋白饮料生产线
核桃露植物蛋白饮料生产工艺:
    将去杂后的核桃仁经NaOH稀溶液浸泡后去皮、磨浆、配入适量食糖、稳定剂和净化水,再进行高压均质、杀菌而获得,较好地保存了核桃中原有的蛋白质、微量元素和维生素等营养物质,味香色白,是对核桃进行深加工的一种新方法。其特征在于工艺方法是:核桃→破壳→核桃仁→去杂→去皮→漂洗→粗磨→精磨→配料→均质→灌装→杀菌→冷却→检验→成品。
    生产工艺流程:核桃仁浸泡消毒→挑拣→沸水焯→磨浆→浆渣分离→配料→均质→预杀菌→罐装→杀菌。
核桃露植物蛋白饮料生产工艺要点:
    1.工艺要点:浸泡消毒:剔除生虫、霉变果,用1%氢氧化钠和1%氯化钠溶液浸泡10分钟,捞出冲洗后用0.35%过氧乙酸消毒10分钟,用清水冲洗。沸水焯:在沸水中焯20~30秒,以去涩味。
    2.磨浆:采用砂轮磨,边加水边磨,加水量是核桃仁8倍左右。然后用胶体磨细磨。
    3.浆渣分离:利用浆渣分离机将浆渣分离。
    4.配料:按核桃仁8公斤、奶粉2.5公斤、蔗糖6公斤、维生素C0.02公斤,乙基麦芽酚0.01公斤比例,称取奶粉、蔗糖等辅料,混合均匀后转入配料缸。充分混匀,调整pH至6.8~7.2。
    5.乳化均质:在均质机中进行。压力采用180~220公斤/平方厘米。颗粒细度可达2毫米以下。
    6.预杀菌:为控制罐装时料液带菌和氧化变色,灌装前要进行预杀菌。条件是75~80℃,维持15分钟。
    7.罐装、杀菌:罐装、密封,封口真空控制在0.030~0.035MPa。杀菌:杀菌式10~20分钟—反压冷却/118℃。杀菌后及时擦罐入库。
    8.产品质量要求:呈乳白色,具有浓郁的核桃清香风味,略甜,没有异味;均一稳定乳状液,无沉淀分层现象。可溶性固形物为8%~12%(以折光计),蛋白质为1.5%以上。

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